Международный стандарт ISO 22000 определяет требования для системы управления безопасностью пищевых продуктов.
Стандарт ISO 22000 предназначен для проведения сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов организаций, участвующих в пищевой цепи, перерабатывающих или производящих:
Стандарт ISO 22000 объединил принципы, на которых основана система анализа опасностей и установления критических контрольных точек HACCP (ХАССП – аббревиатура от «Hazard Analysis and Critical Control Point», что расшифровывается как «Анализ рисков и критические контрольные пункты»), и мероприятия по применению этой системы.
Разработка стандарта ISO 22000 позволила сблизить требования к системам HACCP с требованиями международных стандартов на системы менеджмента (т. к. требования стандарта ISO 22000 гармонизированы с требованиями других стандартов, например, стандартом в области систем менеджмента качества ISO 9001).
В некоторых странах для изготовителей пищевой продукции внедрение и применение принципов HACCP на предприятии является обязательным.
В Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 “О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ” от 9.11.2011 для всех изготовителей пищевой продукции на территории Таможенного союза также внесено требование о внедрении и поддержании процедур, основанных на принципах HACCP, при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции.
Внедрение системы менеджмента безопасности под сокращенным названием НАССР (ХАСПП) – обязательное условие функционирования компаний пищевой промышленности в странах Таможенного союза ЕВРАЗЭС. Именно наличие сертификата ИСО 22000 подтверждает, что предприятие провело комплекс мер по обеспечению абсолютной качественности пищевой продукции и сопутствующих товаров. Данный документ является своеобразной гарантией того, что компания является полноправным участником системы создания безопасной пищевой продукции.
Участвовать в сертификации по стандарту ИСО 22000 могут любые предприятия, тем или иным образом связанные с пищевой продукцией.
Для оформления сертификата ИСО 22000 (ХАССП) потребуется предоставление:
- заявки;
- информационного листа с реквизитами;
- копий уставной документации:
- устава;
- свидетельства ИНН;
- свидетельства ОГРН;
- справки ОКВЭД;
- выписки из ЕГРЮЛ;
- решения о назначении главного бухгалтера и генерального директора.
- копий лицензий с перечислением осуществляемых видов деятельности;
- структурной схемы организации;
Алгоритм проведения процедуры сертификации выглядит следующим образом:
- заказчик подает заявку на сертификацию;
- стороны заключают договор, заказчик оплачивает услуги;
- заказчик подает пакет необходимых документов;
- исполнитель проводит анализ представленной документации;
- заказчик получает на руки сертификат ИСО 22000.
Больше информации 
